Biljna pljeskavica

Priprema

Lepinje za pljeskavicu: Kamut isprati u tri vode i potopiti u vodi 8 do 12 sati, potom ga isprati i ostaviti ga u tegli još 12 do 24 sata. Poželjno je teglu staviti na sunce zbog bržeg klijanja.
Uređenje: Badem potopiti u vodu 8-12 sati, zatim staviti u dehidtator 8 sati. Potom badem staviti u električni secko (fud procesor) ili neki drugi mlin i samleti ga. Papriku, luk, celer, beli luk i peršun iseckati sitno i dodati u električni secko, a preko toga staviti ostale sastojke (biber i soja sos). Blendati dok se masa ne sjedini. Izvaditi smesu i staviti je u činiju sa mlevenim lanenim semenom. Mešati kašikom dok smesa ne pokupi svo laneno seme. Praviti oblike po želji (u obliku pljeskavica). Poređati na policu od dehidratora. Sušiti na 43o C oko 5 sati.
Napomena: Kamut je hranljiviji od obične pšenice, ima više minerala, a nivo proteina je za 40% viši nego kod obične pšenice. Kamut je zato visoko energetska žitarica, odlična hrana za sportiste i one koji se bave fizičkim radom. Isklijali kamut staviti u električni secko (fud procesor), blendati dok se seme ne razbije. Zatim dodati maslinovo ulje i vodu, i ponovo blendati. Dobijenu smesu prebaciti u posudu, po želji dodati malo mlevenog lanenog semena. Nauljiti ruke maslinovim uljem i od smese napraviti 12 diskova. Položiti diskove na nauljeni papir za dehidrator. Preko diskova staviti susamovo seme i utisnuti u smesu. Staviti u dehidrator i sušiti na 43o C oko 3 sata. Okrenuti strane i sušiti još 3 sata. Trebalo bi da budu suve spolja, a mekane iznutra. Servirati sa crnim lukom, paradajzom, zelenom salatom, lucerkom i sosom po želji.
Predlog: Možete umesto lepinje koristiti listove zelene salate ili listove kupusa